辛い料理よりも酸味の効いた料理が多かったようなイメージです。
日本と比べて辛い甘い酸っぱいがはっきりした味付けでしたが暑い国はその方が元気が出ていいのでしょうね。

エビ

フルーツ

魚

肉

スープ

お菓子